【睡不好！蛋白質攝取不足】
睡眠，是人體修復、營養吸收非常重要的活動，深度睡眠讓內臟更有效率的運用每天攝取的營養，睡得好的人，身體健康、肌膚有光澤，心情也比較開朗樂觀。但是，現在有很多人睡不好或不好入睡、睡眠品質不佳等困擾，尤其是追求養生者，大量吃蔬果卻忽略了身體最重要的營養素「蛋白質」，也可能是讓你睡不好的原因。
蛋⋯⋯白質是人體細胞最重要的成份，包含許多抗體、酵素、荷爾蒙等，都需要藉由蛋白質才能正常運作。蛋白質是由胺基酸組成，人體所需要的胺基酸共22種，其中有13種人體可以自行製造，另外9種則必需從飲食中攝取。
一般成人每日建議攝取蛋白質為55-65公克，而蛋白質的攝取，建議以優質的蛋白質為主，因此以不會造成肥胖等慢性病的植物性蛋白質為攝取重點。很多葷食者，每天吃很多肉類，依然睡不好，主要是因為攝取過多蛋白質也會造成身體代謝的負擔，不但會讓鈣質流失，還會讓代謝變慢，幫助睡眠還需要其他如鈣、鎂、維生素B群、維生素C、鐵、鋅等營養共同運作，因此均衡攝取優質植物性蛋白質並搭配其他蔬果才能睡得好。
蛋白質在人體中會不斷的汰舊換新，因此每天攝取足夠的優質蛋白質，對身體的修復及睡眠非常重要。蛋白質參與身體的生理調節及免疫功能，許多荷爾蒙的分泌也需要蛋白質，尤其在睡眠時，身體會分泌許多重要的荷爾蒙，如：褪黑激素，當身體的蛋白質攝取不足，就會影響荷爾蒙的分泌，因此也會影響睡眠。
●優質蛋白質食物推薦
豆類：豆漿、豆類製品(豆干、豆腐)、黃豆、黑豆、綠豆、紅豆
堅果類：杏仁、芝麻、核桃
藻類：藍藻、綠藻、紫菜
發酵類：啤酒酵母
光量生技-蔬食伊甸園 編輯/參考資料：胺基酸營養、luckj1619 的部落格、Baidu百度百科
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